Gosto muito das receitas do Bill Granger. São fáceis, rapidinhas e com ingredientes terra-a-terra na maioria das vezes.

No outro dia estava a ‘zappar’ e vi meia receita dele num programa de televisão. Mas pareceu-me tão bem que tive que ir procurar a receita completa e uns dias depois, com o ingrediente principal (uma banana) a ficar muito perto de estar mais apto para a caixa do composto do que para uma receita, cá está!

Pudim de Banana e Caramelo do Bill

Pudim:

125 grs de farinha

1 pitada de sal

100 grs de açúcar

3 colheres de chá de fermento em pó

1 banana bem madura esmagada

250 ml de leite

85 grs de manteiga derretida

1 ovo

1 colher de chá de extracto de baunilha

Molho:

140 grs de açúcar amarelo

3 colheres de sopa de Golden Syrup (ou mel)

250 ml de água a ferver

Numa taça mistura-se a farinha, o sal, o açúcar, o fermento. Abre-se um buraco no meio e deita-se a banana esmagada, o leite, a manteiga derretida, o ovo e o extracto de baunilha. Mexe-se tudo bem e deita-se numa forma (usei um pyrex).

Num tachinho leva-se ao lume o açúcar amarelo, o golden syrup (ou mel) e a água. Deixa-se ferver e vira-se cuidadosamente sobre a massa que está na forma.

Leva-se a forno médio por cerca de meia hora. Experimentar com um palito se a massa sai seca. 

Servir morno acompanhado de uma bola de gelado.

Nota: Fica uma espécie de bolo fofo com molho em baixo