No meu entender não existe uma coisa chamada ‘ovos a mais’. Nunca são demais e quando de repente temos uma data deles por causa dos folares da Páscoa, há muitas maneiras de os gastar. Esta foi a mais recente.

Salada de Ovo

(para recheio de sandes)

4 ovos cozidos

1 talo de aipo bem picado

1 haste de salsa picada

1 haste de aneto (endro) picado

1 colher de sopa de maionese

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de iogurte grego

Sal e pimenta q.b.

Picar muito bem os ovos cozidos e misturar com os restantes ingredientes.

Excelente para recheio de sandes, para comer com tostas ou para acompanhar com uma salada de alface.