É isto que apetece quando o tempo está nas meias tintas.

Salada de Couscous e Atum

1 copo de Couscous

1 cebola roxa

25 grs de algas (esparguete do mar)

1 lata de atum

2 hastes de cebolinha

3 colheres de sopa de beterraba em picles

1 cenoura ralada

1 talo de aipo em rodelas

1 mão-cheia de folhas de rúcula

1 ovo cozido

3 colheres de sopa de azeitonas em rodelas

Preparar os couscous conforme indicado na embalagem. Entretanto preparar os restantes ingredientes. As algas devem ser demolhadas em água quente enquanto os couscous ficam prontos ou preparadas da maneira explicada na embalagem.

Soltar os couscous com um garfo e misturar com os restantes ingredientes numa saladeira.

Temperar com um molho a gosto (usei um feito com azeite, vinagre e molho de peixe).