Sim, eu sei que ainda agora comemos e bebemos como se o mundo fosse acabar mas a verdade é que não acabou e as pessoas continuam a ter datas para festejar, a ter encontros familiares que pedem sobremesas e também, e, porque não, a ter vontade de comer um doce.

Que não vos falte. Ainda por cima uma receita mágica! Eu explico:

Este bolo-pudim, não me perguntem como, dá a volta quando está a cozer no forno, ou seja, o que colocamos na base da forma (o bolo) passa para cima, ficando o pudim em baixo. A sério! Experimentem e vejam lá se não parece magia.

Bolo-Pudim Mágico de Chocolate

100 ml de caramelo para a forma

Bolo:

1 copo de farinha de trigo

1/2 copo de cacau (daquele mais escuro e amargo)

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

100 grs de manteiga amolecida

150 grs de açúcar

2 ovos grandes

1 colher de chá de extracto de baunilha

1/2 copo de leite misturado com 1 colher de chá de vinagre de sidra

Pudim:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite evaporado (ou leite de vaca)

4 ovos

1 colher de chá de extracto de baunilha

Untar uma forma de buraco com o caramelo. Reservar.

Bolo:

Numa taça misturar a farinha com o cacau, bicarbonato, fermento e sal. 

Noutra taça bater a manteiga com o açúcar até ficar cremoso e de seguida juntar os ovos e a baunilha. Bater bem e adicionar a mistura de farinha, alternando com a mistura de leite e vinagre, apenas até envolver (não se deve bater de mais).

Verter a massa na forma e reservar.

Pudim:

Com uma vara de arames (ou no liquidificador), bater o leite condensado, o leite evaporado, os ovos e a essência de baunilha de modo a ficar bem misturado.

Deitar com cuidado a mistura de pudim sobre a massa do bolo.

Colocar a forma com o bolo-pudim num tabuleiro com água a ferver para que coza em banho-maria. Levar ao forno em temperatura média, por cerca de 45 minutos. Verificar com um palito a parte do bolo.

Deixar arrefecer e desenformar, de preferência após umas horas no frigorífico.