Seg | 28.04.14
isso não se diz!
Acho que o nome não tão politicamente correcto deste prato é uma corruptela de espinheta de bacalhau.
Não sei se é mas seja como for faz parte da nossa tradição gastronómica, chamem-lhe o que chamarem.
Punheta de Bacalhau
1 posta de bacalhau demolhada
1 cebola
1 dente de alho
Azeite
Vinagre
Salsa
Pimenta moída na altura
Desfiar o bacalhau e descartar peles e espinhas.
Cortar a cebola em meias luas finas e picar finamente o dente de alho.
Misturar bem e adicionar também folhas de salsa. Temperar com azeite e vinagre e com a pimenta.
Servir com broa ou pão rústico e azeitonas.