Quando eramos pequenos, um dos meus irmãos passava a vida a dizer isto: Se a pega papa a fava a fava papa a pega.

E pronto, é isto… 

Favas salteadas

300 grs de favas descascadas

1 linguiça pequena

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de azeite

Água

Sal

Retirar a camisa às favas e a pele à linguiça. Cortar esta em rodelas finas.

Alourar a cebola e os alhos no azeite, juntar as rodelas de linguiça e as favas e mexer. Temperar de sal e tapar com um testo para criar vapor. Ir juntado uns goles de água, se necessário, para não secar. Não devem ficar com molho mas também não devem ficar secas. Deixar apurar por uns 20 minutos e servir como acompanhamento ou petisco.

Nota: Usei favas congeladas