No outro dia vi num supermercado, na capa da revista de receitas desse sítio do costume, uma fotografia de uma sobremesa que me pareceu mesmo apetecível. As cores chamavam bastante a atenção e os olhos ficaram-me na capa, meio a salivar.

Não me apetecia comprar a revista (outra?) nem vi a receita e por isso fiz uma que se parece, pelo menos em aspecto, se olharmos de longe e formos benevolentes, àquela da revista.

Sobremesa de Frutos Vermelhos

250 grs de queijo-creme

250 grs de queijo Quark

2 colheres de sopa de açúcar em pó

9 bolachas Digestive

Calda de frutos vermelhos

Morangos, mirtilos e amoras - cerca de 400 grs total

1 colher de sopa de açúcar amarelo

Sumo de meio limão

Fazer a calda com as frutas, o açúcar amarelo e o sumo de limão deixando ferver por cerca de dez minutos. Deixar arrefecer.

Bater os queijos com o açúcar em pó.

Forrar uma forma com película aderente e pincelar a película com uma colher de sopa de óleo de girassol para desenformar melhor.

Pôr metade do creme de queijos na base da forma, a seguir metade da calda e por cima três bolachas. Repetir até esgotar os ingredientes terminando com bolachas e levar ao frigorífico por umas horas.

Desenformar e retirar a película aderente.