Costumo dizer que sou como o 'Zé da Carriça, tudo o que vê, tudo cobiça' mas a verdade é que me sinto inspirada pelas coisas boas que vou vendo por aí. 

Aqui há uns tempos, num almoço de amigas, uma delas muito amavelmente levou a sobremesa que era uma excelente tarte de maracujá. Estava mesmo boa e fresca e até fiquei surpreendida por ter gostado tanto daquela tarte já que, apesar de gostar bastante de maracujá, prefiro-o ao natural e não em sobremesas. Mas esta tarte provou-me errada nas minhas convicções.

Como não sabia a receita (nem a minha amiga pois a tarte tinha sido feita por outra pessoa) procurei em vários sítios e dei com esta receita que parece ser a mais vista por essa 'internetxe' fora. E cá está ela, fresca e saborosa como a original.

Tarte Fria de Maracujá

Base:

200 grs de bolacha Maria Dourada

100 grs de manteiga amolecida

25 grs de coco ralado

Recheio:

1 saqueta de gelatina de ananás

250 ml de água a ferver

1 lata de leite condensado

1 lata de polpa de maracujá

Base:

Triturar todos os ingredientes e colocar na base de uma tarteira com fundo amovível, pressionando bem com um copo. Reservar.

Recheio:

Dissolver a gelatina na água a ferver. Adicionar o leite condensado, mexendo bem para misturar. Juntar a polpa de maracujá reservando duas ou três colheres para finalizar a tarte.

Deitar esta mistura sobre a base de bolacha e levar ao frigorífico até solidificar.

Enfeitar com fruta fresca e a polpa de maracujá reservada.