As peras já estão mesmo no fim. Pelo caminho enchi alguns frascos com esta receita, prontos a comer lá para o inverno quando apetecer qualquer coisinha mais encorpada (se lá chegarem…)

Peras em Calda

1 kg de peras

1 litro de água

500 grs de açúcar

1 vagem de baunilha

2 bagas de pimenta da Jamaica

2 vagens de cardamomo

Descascar e cortar as peras em quartos, retirando o caroço.

Num tacho põem-se os ingredientes da calda ao lume até ferver, põem-se as peras dentro do tacho e deixa-se fervilhar por uns dez minutos.

Deitar em frascos esterilizados e fechar de imediato.