Pronto! Agora é que é gastei os últimos tomates cherry que, mesmo quando já estamos a ficar saturados deles, não param de dar.

Tive que arrancar os pés que ainda estavam na horta porque precisava do espaço para as nabiças e ervilhas de quebrar e esta é a melhor maneira de gastar o resto, principalmente quando ainda há tomates maduros e outros verdes mas já não queremos esperar que estes amadureçam. Vai tudo assar e fica um belo petisco.

Lembro-me de que antigamente a minha mãe arrancava os últimos pés destes tomates e os pendurava numa arrecadação, para que amadurecessem e aguentassem pelo outono fora sem se estragarem. Também guardei alguns pés desta forma, vamos a ver se a minha memória não me atraiçoou e afinal acabam todos podres...

Tomates Cherry Assados com Pimento

2 mãos-cheias de tomates cherry 

1/2 pimento vermelho

3 dentes de alho

1 fio de azeite

Sal, Pimenta preta e Orégãos q.b.

Colocar os tomatitos soltos ou na rama numa pequena assadeira e juntar tiras de pimento. Picar os dentes de alho e salpicar sobre os tomates e pimento. Temperar com sal, pimenta e orégãos a gosto e por cima deitar um fio bem generoso de azeite.

Levar a forno quente e deixar assar por cerca de meia hora.

Servir como acompanhamento ou com tostas. O molho é imperdível!