Gente! Ainda tudo em modo caseiro ou já andamos a dar o passo maior do que a perna?

Vá, juizinho que isto de andar na rua é só para quem tem mesmo que andar.

Para consolo, deixo aqui esta receita muito simples e super saborosa.

Cuidem-se.

Pudim de Leite de Coco

1 lata de leite de coco (400 ml)

3 ovos grandes (ou 4 pequenos)

180 grs de açúcar amarelo

1 colher de chá de água de flor de laranjeira ou raspa de uma laranja

150 ml de caramelo para untar a forma (usei de compra)

Bater bem o leite de coco com os ovos e o açúcar com a batedeira, aromatizar com a água de flor de laranjeira ou com a raspa de laranja e deitar na forma de pudim já com o caramelo na base e a toda a volta.

Fechar a forma com a tampa e levar ao lume a cozer em banho-maria num tacho com tampa durante uma hora.

Retirar do tacho e deixar arrefecer, depois pôr no frigorífico até desenformar.