Só para lembrar que as beldroegas já começam a aparecer em força (quer queiramos quer não!) e, assim sendo, mais vale aproveitar a borla que a terra nos dá, já que são muito saborosas, podem ser comidas cruas ou cozinhadas e são ricas em potássio e em ómega-3, vitaminas C e B, magnésio, ferro e cálcio.

Salada de Ventresca de Atum com Abacate e Beldroegas

Tomate

Abacate

Beldroegas

Azeitonas

Ovos cozidos

Ventresca de atum

Cebolinho

Sal & Pimenta

Azeite & Vinagre

Dispôr a gosto no prato ou travessa.