Doces luminosos para combater dias sombrios.

Rolo de Laranja e Canela

200 grs de açúcar

25 grs de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

6 ovos

Raspa e sumo de 2 laranjas

25 grs de manteiga derretida

2 colheres de sopa de açúcar

Canela em pó q.b.

Untamos um tabuleiro com manteiga e forramos o fundo com papel de ir ao forno, que voltamos a untar.

Numa taça misturamos o açúcar com a farinha e o fermento e mexemos. Juntamos os ovos e o sumo e raspa de laranja, bem como a manteiga derretida e batemos com a batedeira por três ou quatro minutos.

Deitamos a massa no tabuleiro preparado e levamos ao forno por dezoito a vinte minutos.

Estendemos um pano da louça (limpo!) na bancada e polvilhamos com 2 colheres de sopa de açúcar e canela a gosto.

Depois de cozida, viramos a torta para cima do pano previamente polvilhado com açúcar e canela. Enrolamos, colocamos num prato de servir e voltamos a polvilhar o rolo com canela.