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Belita, a Rainha dos Couratos

Belita, a Rainha dos Couratos

Sex | 24.01.20

em modo compota #24

 

Por esta altura não param de me chegar citrinos às mãos, a maioria deles são clementinas e marroquinos. E, com tamanha quantidade, além de sumos tenho que experimentar outras coisas.

Uma delas foi esta receita super rápida de fazer de Curd de Clementinas. Toda a gente já ouviu falar de Lemon Curd. É bom mas bom. Mas agora que não tenho limões (o meu limoeiro morreu) aproveito a abundância de outros citrinos para fazer um doce parecido.

 

Curd de Clementinas

 

IMG_20200119_092532.jpg

 

120 ml de sumo de clementinas

80 grs de açúcar

3 ovos

100 grs de manteiga

 

Misturar todos os ingredientes numa caçarola e levar a lume brando, mexendo constantemente até engrossar (cerca de dez minutos).

Retirar do lume e deitar de imediato em frascos esterilizados, tapando de seguida.

Quando frio guardar no frigorífico até um mês.

 

Nota: Deu para três frascos de 200 ml. Enchi dois deles e antes de encher o último, acrescentei 30 grs de chocolate negro. Mexi bem até dissolver o chocolate e deitei para o frasco. Imagino que este desapareça todinho à colher…