Tenho uma videira de uvas americanas (também conhecidas por uvas morangueiras). Dá que se farta mas não é uma fruta que eu aprecie muito para comer ao natural por isso penso sempre em a usar de maneira que possa tirar mais partido.

Às vezes até as dou a um vizinho que as usa para fazer vinho (detesto vinho americano!) mas este ano ele não fez por isso andei a magicar…

Além de sumos feitos na hora (por vezes congelo para mais tarde…) também fiz geleia. Encontrei esta receita e adaptei para ser ainda mais fácil.

Ficou tão boa que até mete impressão 

Geleia de Uvas Americanas

1,5 kg de bagos de uvas

Sumo de um limão

Água

Açúcar

Pôr os bagos de uva lavados num tacho e cobrir com água. Levar ao lume e deixar levantar fervura. Baixar o lume e cozer por meia hora.

Passar por um passe-vite ou por um coador de modo a passar líquido e alguma polpa, sem sementes.

Medir e adicionar 500 grs de açúcar e o sumo de limão.

Levar ao lume e deixar fervilhar em lume brando até formar uma espuma sobre a geleia (cerca de 1 hora ao lume).

Se preferirem, podem fazer o teste do prato frio. Põe-se um prato no congelador por uns minutos e de seguida põe-se uma colher de geleia no prato. Passa-se o dedo pelo meio da geleia esse ficar separado já está pronta.

Deitar de imediato em frascos esterilizados, tapar e deixar arrefecer. Verificar se ficaram em vácuo (a tampa não oscila quando se carrega) e guardar até um ano, se conseguirem .