Sex | 25.08.17
em modo compota #18
Para aproveitar a época e as feiras, mercados, hortas e vizinhos que dão, fazemos coisas. Destas
Doce de Tomate com Gengibre e Lima
1 kg de tomates maduros já limpos de pele e sementes
650 grs de açúcar amarelo
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
Sumo de uma lima pequena
Triturar os tomates com a varinha mágica. Adicionar os restantes ingredientes e levar ao lume, a fogo alto até ferver, depois baixar a chama e deixar fervilhar até ganhar o ponto, para esta quantidade demorou cerca de uma hora e quinze minutos.
Deitar em frascos esterilizados e tapar de imediato.