das palavras
Fiquei na dúvida se chamava a este bolo 'Bolo de Laranja Vegan' mas optei por não o fazer já que se a maioria das pessoas for como eu era antigamente, sempre que ouvia falar de comida 'vegan' pensava logo em algo com sabor a cartão prensado ou mesmo arame farpado. Nunca comi essas coisas mas tenho uma imaginação muito criativa por isso a maioria das receitas com o selo 'vegan' passavam-me ao lado.
Ainda bem que não foi o que aconteceu com esta receita já que, pasme-se, o bolo sabe a laranja! E, melhor, não leva a casca da dita nem precisa de um robot de cozinha ou liquidificador para se fazer. Só uma taça, uma vara de arames (ou mesmo um garfo) e uma forma. E ao fim de uns quarenta e cinco minutos, um bolo fofo como poucos. Um caso de ver para crer.
Mas aproveitem que o fim de semana está aí à porta e nada melhor do que um dia de chuva para dar que fazer ao forno. E já sabem, não me agradeçam porque eu não inventei nada (acho que já ninguém o faz), apenas procuro receitas catitas e quando as encontro tenho mesmo que as partilhar [quer vocês queiram quer não].
Bolo de Laranja (sem ovos)
3 copos de farinha de trigo (usei com fermento)
1 colher de chá de fermento em pó
1 copo de açúcar
2 copos de sumo de laranja (cerca de 400 ml - sim é quase meio litro!)
1/2 copo de óleo (usei de girassol)
Peneirar a farinha e o fermento para uma taça, juntar o açúcar (usei menos do que a receita original porque as laranjas eram mesmo doces) e misturar. Juntar o sumo de laranja e o óleo e mexer até ficar uma massa lisa.
Deitar a massa numa forma untada e levar ao forno por cerca de quarenta e cinco minutos (mais coisa, menos coisa).
Retirar do forno, deixar repousar na forma por uns minutos e desenformar (não sejam apressados como eu que desenformei logo, o que fez o bolo sair em duas partes - se fosse para rechear já não tinha o trabalho de o cortar ao meio, mas não...)