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Belita, a Rainha dos Couratos

Belita, a Rainha dos Couratos

Ter | 22.12.15

brilharete!

 

Esta receita tem uma bela apresentação e no entanto é facílima de fazer. Encontrei-a aqui e podem ver o vídeo que é muito explicativo. Eu aligeirei a preparação e mesmo assim ficou excelente!

 

Folhado de Salmão com Espinafres e Pinhões

 

salmao.jpg

 

1 placa de massa folhada rectangular

2 tranches de  salmão

200 grs de espinafres

2 colheres de sopa de pinhões

sal e pimenta q.b.

1 ovo

2 colheres de sopa de azeite

 

Cortar a massa ao meio.

Numa frigideira aquecer uma colher de azeite e saltear os espinafres temperados com uma pitada de sal. Retirar e na mesma frigideira passar os pinhões de modo a tostarem ligeiramente.

Temperar o salmão com sal e pimenta e alourar dos dois lados na frigideira untada com uma colher de azeite. Pôr cada tranche sobre a massa folhada e por cima põe-se os espinafres e os pinhões.

Dobrar a massa de modo a formar um embrulho e juntar bem as extremidades de modo a ficar bem fechado. Com uma faca fazer uns cortes no topo para ventilar.

Pincelar com o ovo batido e levar ao forno por cerca de 25 minutos, até a massa estar douradinha.

Servir com uma salada.

 

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