Bibó
Começar a semana com cor, com sol, com boas vibrações. E no Porto!, cidade que adoro.
Boa semana.
Acelgas Salteadas
(antes de cozinhar)
1 molhinho de acelgas
2 colheres de sopa de azeite
Sal q.b.
Mistura de ervas para temperar saladas
Cortar os talos das acelgas em rodelas finas, de cerca de um centímetro.
Aquecer o azeite na frigideira e adicionar as acelgas. Temperar com sal e a mistura de ervas para saladas e abanar de vez em quando a frigideira de modo a que todas estejam em contacto com o fundo.
Saltear por uns cinco minutos, os bocadinhos querem-se ainda um pouco rijos.
Servir como acompanhamento.
Notas:
as folhas podem ser usadas em salada, se forem novinhas ou em sopa, esparregado, etc.
usei uma mistura caseira de ervas secas (tomilho, hortelã, orégãos, salva, rosmaninho)