almoços a solo
Quando é para despachar mas não queremos perder em sabor e qualidade, entram as conservas
Salada de Lentilhas com Cavala
100 grs de lentilhas cozidas
75 grs de filetes de cavala em azeite
1 tomate
½ cebola roxa
1 ovo cozido
5 azeitonas
Folhas de rúcula q.b.
Salsa e aneto picados
Pimenta moída q.b.
Pôr as lentilhas num prato e por cima dispor o tomate em bocados, a cebola picada, a cavala em lascas, o ovo picado grosseiramente, as azeitonas e as folhas de rúcula e as ervas picadas. Temperar com uma colher de sopa do azeite da lata e pimenta moída.
Nota: Tenho normalmente lentilhas congeladas em porções mas também existem à venda já cozidas em latas pequenas. Nunca utilizei dessas mas de certeza que para desenrascar um almoço servem perfeitamente.