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Belita, a Rainha dos Couratos

Belita, a Rainha dos Couratos

Qui | 30.10.14

abriu a época

Já se sabe, chega-se a hora de inverno e o forno desata numa azáfama em provas para a época festiva.

Para não falar que está mesmo na altura de começar a fazer os bolos de frutas que têm que amadurecer um mês ou dois antes de se comer. Quer-se dizer, ter não têm mas lá que ficam melhores, isso ficam.

Mas hoje é para isto.

Corações ao alto!

 

Biscoitos de Especiarias da Escandinávia

 

 

60 grs de manteiga

75 grs de açúcar amarelo

2 colheres de chá de canela em pó

2 colheres de chá de gengibre em pó

½ colher de chá de cardamomo em pó

1 colher de chá de raspa de casca de laranja

1 colher de sopa de melaço

2 a 4 colheres de sopa de leite

250 grs de farinha

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

 

Bater a manteiga com o açúcar. Juntar as especiarias, raspa e melaço e mexer. Juntar duas colheres de sopa de leite. Adicionar a farinha e o bicarbonato e mexer de preferência com as mãos. Se estiver muito seco adicionar mais uma ou duas colheres de sopa de leite mas não deve ficar a agarrar-se às mãos.

Embrulhar a massa em papel de alumínio e deixar no frigorífico por uma hora.

Estender com um rolo e cortar no formato desejado. Levar ao forno em tabuleiros forrados com papel vegetal por cerca de 12 a 15 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer por uns minutos na forma e depois retirar da forma para uma rede para acabarem de esfriar.

 

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