a tempo...
Estes quase não tinham registo fotográfico, ficaram tão bons que quando se deu por ela já estavam no fim…
Filetes de Pescada no forno
3 dentes de alho picados
Azeite q.b.
Batatas cortadas em rodelas finas
Filetes de pescada (ou outro peixe)
Mistura de ervas aromáticas secas (por ex: ervas de Provença)
Orégãos
Sal
Num tacho com água temperada com sal cozem-se as batatas cortadas em rodelas finas, mas com a casca. Ao fim de oito minutos de fervura escorrer.
Num tabuleiro refractário espalhar os dentes de alho picados. Por cima as rodelas de batata, os filetes e polvilha-se com sal, com a mistura de ervas aromáticas e com os orégãos. Regar com um fio de azeite e levar ao forno até os filetes estarem cozidos, 20 a 25 minutos.