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Belita, a Rainha dos Couratos

Belita, a Rainha dos Couratos

Ter | 08.05.18

à Italiana

 

A Gremolada (também conhecida como Gremolata) é um condimento italiano usado para temperar vários pratos, especialmente o Ossobuco à Milanesa.

Para mim é ideal para salpicar no prato sobre peixe grelhado, peixe ao sal ou saladas.

Com apenas três ingredientes nem sequer se pode chamar receita mas deixo na mesma a sugestão.

 

Gremolada

 

20180505_130641.jpg

 

1 raminho de salsa

1 dente de alho

Raspa de ½ limão

 

Picar muito bem a salsa e o alho. Juntar a raspa de limão e voltar a picar com a faca.

Deitar numa taça e servir para polvilhar seja carne grelhada, peixe grelhado ou cozido, vegetais, saladas, etc.