à confiança
Tive um casal amigo em minha casa uns dias e como vinham de longe (ele Argentino, ela Brasileira) aproveitaram para visitar algumas cidades (Guimarães, Braga, Porto, Coimbra). Chegavam a casa tarde e derreados do passeio e do frio que fazia. E chegavam com fome
Para não serem jantares pesados optava-se por sopa, queijo, pão e alguns extras, como estes ovos mexidos.
Os ovos nunca me deixam ficar mal.
Ovos mexidos com Cogumelos
150 grs de cogumelos pleurotos
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
4 ovos
Sal e pimenta q.b.
Salsa q.b.
Alourar o alho no azeite numa frigideira. Adicionar os cogumelos cortados em pedaços mais ou menos uniformes e saltear por cinco minutos. Juntar os ovos à frigideira e mexer. Temperar com sal e pimenta e retirar do lume logo que estejam ao gosto.
Polvilhar com salsa picada.