Dilemas de jantares de fim-de-semana. Nada de complicado porque afinal é fim-de-semana e não queremos andar a arrastar os tachos por mais leves que sejam (isto porque tenho um que vazio deve pesar uns dez quilos... ainda não o usei, foi (...)

  Como hoje é dia de Reis e ainda estamos naquela realidade paralela em que achamos que as calorias entre o Natal e os Reis não contam, ou porque gostamos muito dos espanhóis e queremos comemorar um dos dias mais importantes destas festas  (...)

  Tenho comprado framboesas na praça, caseiras e mesmo docinhas. Enquanto as há trago todas as semanas já que a sua duração é muito breve. A maioria das vezes junto-as ao iogurte ou como à mão-cheia mas no outro dia decidi que eram (...)

  Há uma campanha internacional que se chama 'Meatless Monday' (Segundas sem carne, numa tradução livre), que existe desde a Primeira Grande Guerra, e que encoraja as pessoas a evitarem comer carne pelo menos à segunda-feira. A iniciativa (...)

  Hoje trago um tesourinho com sete aninhos. Mas que é recorrente na minha cozinha pois é fácil de fazer e é muito bom. Sempre ajuda a gastar aqueles morangos que rapidamente perdem o aspecto fresco e brilhante. Também pode ser fetro com (...)

  Adoro cheesecakes, sejam dos de ir ao forno sejam daqueles com gelatina. E este, em que aproveitei para gastar umas embalagens cujo prazo estava quase a terminar, ficou meso bom, cremoso (devido ao queijo Mascarpone) e fresco, acompanhado (...)

  O queijo Quark, que actualmente se encontra à venda em qualquer supermercado, é um excelente aliado de uma alimentação cuidada, caso não sejamos alérgicos a produtos lácteos. É bastante rico em proteinas e tem pouca gordura e (...)

  Apenas três ingredientes e tanto sabor! Não podia ser mais fácil de fazer. Podemos trocar o aneto por outra erva a gosto. Cebolinho também fica muito bem.   Pasta de Salmão e Aneto     100 grs de salmão defumado 150 grs de queijo-creme (...)

  Os italianos têm uns bolinhos fritos de arroz a que chamam Arancini. Esta palavra significa laranjinha, ou pequena laranja. Talvez porque depois de fritos ficam dourados e a parecer uma laranjinha lhe tenham dado este nome; ou porque (...)

  Não sou a maior entusiasta de beringelas mas se por algum motivo me vejo com necessidade de gastar uma ou duas, há algumas receitas a que recorro para que a experiência não seja traumática. Desta vez tinha duas beringelas para gastar e (...)

  No outro dia vi uma base de pizza num supermercado que era feita com farinha de espelta. Gosto imenso do sabor dessa farinha (parece que sabe a nozes) pelo que a trouxe para experimentar. Como era muito grande, acabei por fazer dois recheios (...)

  Sou fã de tostas mistas. Tostas Místicas, como lhes costumávamos chamar antes. Antes de quê? Sei lá, antes de estarmos fechados em casa sem vermos aqueles a quem costumávamos dizer estes disparates…   Tosta Mista de Atum     2 (...)

  Para dias sem carne nem peixe, fica aqui mais uma sugestão de cogumelos recheados, sempre uma boa opção.   Cogumelos Recheados     2 cogumelos Portobello grandes 1 dente de alho 1 raminho de salsa 2 colheres de sopa de azeite 1 bola (...)

  Quase todas as semanas compro cogumelos. Gosto muito e mesmo sem ter nada decidido sobre como os vou gastar, compro. Depois logo se vê, há milhentas formas de cozinhar cogumelos. E quando é para despachar, gasto assim.   Tostas Mistas de (...)

  Ainda estão na época e o que é certo é que são o vegetal mais versátil que tenho encontrado. Dá para fazer tanta coisa, salgados, doces, é só pôr a imaginação a trabalhar (ou o Santo Google) e as receitas aparecem, haja tempo (...)

  A foto não faz jus (como aliás a maioria das que tiro ) mas esta entrada é do melhor. Facílima de fazer e gulosa como só com queijo se consegue.   Queijo Brie com Orégãos     1 fatia de queijo Brie 2 dentes de alho ralados 2 (...)

  Sobremesa rápida mas cheia de sabor. A aproveitar os últimos morangos e antes de dar a vez a outras frutas mais do verão    Parfaits de Bolachas Oreo     2 pacotinhos individuais de bolachas Oreo 100 grs de morangos 1 colher de sopa (...)

  Quando nos convidam para um almoço e dizem: ‘não é preciso trazer nada!’, mas não conseguimos estar quietos e pensamos que como quem lá vai estar é mais de salgados do que de doces, levamos só qualquer coisita… Pois, essa sou (...)

  Não sei quem é que diz que de Espanha nem bom vento nem bom casamento. De todas as vezes que lá vou (e convém dizer que ‘a minha Espanha’ fica a pouco mais de 150 kms) não me lembro de não ter gostado seja do que for. Mas isto como (...)

  A batata-doce está em alta. E agora tem tantas cores que até apetece vesti-la    Batata Doce Recheada   (antes de ir ao forno)   1 batata-doce laranja 50 grs de bacon 100 grs de queijo mozarela ralado Sal, pimenta e ervas aromáticas q.b. A (...)