Uma receita para suar. Não a fazer, mas a comer

Frango Indiano

3 peitos de frango cortados em cubinhos

1 cebola picada

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de óleo de sésamo

1 colher de sopa de garam masala *

1 colher de chá de açafrão das Índias

1/2 colher de chá de cominhos

Sal q.b.

250 grs de cogumelos laminados

200 ml de leite de côco

Salsa ou coentros picados para enfeitar

Numa frigideira salteia-se a cebola picada no azeite e óleo de sésamo. Quando estiver lourinha, adicionam-se as especiarias e mexe-se bem. Junta-se o frango e deixa-se ganhar cor, mexendo de vez em quando. Tempera-se com sal e deixa-se cozer cerca de 5 minutos.

Adicionam-se os cogumelos. Deixa-se apurar por 20 minutos e junta-se o leite de côco.

Quando ferver retira-se do lume e serve-se sobre arroz basmati.

Polvilha-se com salsa ou coentros picados.

*Significa "mistura quente"