Algumas lanchonetes brasileiras, em vez de maionaise, usam um molho muito gostoso que tem a textura da dita mas que não tem nada a ver.

Molho de Lanchonete

Num copo liquidificador deitam-se 2 dl. de leite, uma colher de sopa de vinagre, sal, pimenta e uma rodela grossa de cebola e põe-se a trabalhar. Normalmente as tampas dos liquidificadores têm um tampinha mais pequena que se tira e por onde se acrescentam ingredientes ao que estamos a fazer sem termos molho espalhado pelos azulejos da cozinha, numa vã tentativa de remodelação barata... Bom, por essa tampinha, vertemos oleo de girassol ou de soja em fio até engossar, ficando cremoso como a maionaise. Pode-se juntar uma mão cheia de oregãos. A última versão que fiz usei umas folhas de hortelã-pimenta o que lhe deu um gostinho muito fresco.

Este molho é excelente para usar em saladas frias de massa, com frango e nozes ou em outras coisas, deixem a vossa imaginação ser o vosso limite...