Qua | 09.08.06
hmmm
E agora, directamente para as ancas...
Pudim de Pão e Chocolate
9 fatias de pão de forma branco de véspera (5 mm de espessura)
150 gr de chocolate negro (75% cacau)
75 gr manteiga
425 ml de natas
4 colheres de sopa de rum escuro
110 gr açucar
3 ovos
1 pitada de canela
Para servir: Chantilly bem espesso (opcional)
1 pyrex rectangular
1 - Retirar a codea às fatias de pão e cortar cada fatia em 4 triangulos
2 - Colocar o chocolate, manteiga, açucar, rum, natas e canela numa tigela em cima de um tacho com água quase a ferver, ao lume, não deixando a tigela tocar na água e aguardar até que os ingredientes estejam derretidos.
3 - Retirar do lume e mexer bem para misturar todos os ingredientes
4 - Numa tigela maior, bater os ovos e juntar cuidadosamente a mistura do chocolate derretido, batendo bem para misturar.
5 - Colocar umas colheradas da mistura na base do pyrex. Por cima colocar metade dos triangulos de pão, sobrepostos se for necessário.
6 - Verter metade da mistura do chocolate sobre o pão, colocar o resto do pão sobre a mistura e finalizar com o restante chocolate. Com um garfo empurrar o pão para que fique ensopado.
7 - Tapar o pyrex com pelicula aderente e deixar à temperatura ambiente por duas horas e depois transferir para o frigorífico no mínimo 24h mas de preferência 48h.
8 - Quando for a altura de levar o pudim ao forno, ligar o forno a 180ºC.
9 - Retirar a película aderente e levar o pyrex ao forno por 30 a 35 minutos, até o topo estar tostadinho e o interior com consistência de pudim.
10 - Deixar repousar por 10 minutos e servir com chantilly bem gelado.
Certo, dá um bocado de trabalho mas eu nunca disse que as coisas aqui íam ser fáceis...
