Já perceberam, é a época das laranjas e tenho que encontrar maneira de ir gastando algumas para além dos sumos e de dar a quem não tem a sorte de ter umas árvores tão generosas.

Este bolo é muito simples, deve ser o primeiro bolo que alguém faz, pela sua simplicidade e por raramente correr mal. A novidade aqui é a calda que lhe acrescento, com muita laranja.

Bolo de Iogurte com Calda de Laranja

1 iogurte natural

4 ovos

3 medidas de iogurte de açúcar

3 medidas de iogurte de farinha com fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 medida de iogurte de óleo

Misturam-se o açúcar, a farinha e o bicarbonato de sódio numa tigela. Juntam-se os restantes ingrediente e mexe-se bem. Deita-se a massa numa forma untada e leva-se a forno quente por cerca de 30 minutos.

Enquanto o bolo coze, faz-se a calda.

Calda de Laranja

1/2 copo de açúcar

1 copo de água

2 laranjas (raspa e sumo)

Num tachinho misturam-se bem todos os ingredientes e levam-se ao lume até ferver, mexendo de vez em quando. Deixar apurar em lume brando por 15 minutos.

Depois de desenformado o bolo, fazem-se um furinhos com um palito e deita-se a calda sobre o bolo.