Pronto! É disto que eu falo quando falo de excessos do fim de semana:

Flan Espanhol

Não sei quem deu o nome a este pudim mas a meu ver o nome não lhe dá crédito nenhum pelo que prefiro chamar-lhe:

Pudim de 3 Leites

1 lata de leite condensado; 1 lata de leite evaporado; a mesma lata cheia de leite de vaca; 4 ovos.

Numa tigela juntar todos os ingredientes e mexer muito bem. Deitar numa forma de pudim onde já se pôs caramelo líquido (nem sequer me vou dar ao trabalho de explicar como é que se faz, há muitos frascos de caramelo líquido à venda nos supermercados...) e colocar a tampa na forma. Põe-se num tacho com água aí até meio da forma, deixa-se levantar fervura, põe-se no mínimo e deixa-se cozer durante uma hora. Depois deixa-se arrefecer e leva-se ao frigorífico até ao dia seguinte - esta é a parte mais difícil, resistir! Desenforma-se e serve-se bem frio. Escusam de agradecer, sempre ao dispôr...