Esta receita dá pouco trabalho a preparar e é bastante boa. Os choquinhos podem ser dos congelados, são bastante práticos de usar e não perde nada em sabor.

Choquinhos Suados

(estes estão no tacho a largar vapor)

500 gr de choquinhos limpos

5 dentes de alho

100 ml de azeite

100 ml de vinho branco

sal qb

coentros picados qb

Num tacho levar os alhos a alourar no azeite. Juntar os choquinhos e deixar suar. Temperar com sal e juntar o vinho e deixar cozer cerca de 30 minutos (se necessário juntar um pouquinho de água). Polvilhar com os coentros uns minutos antes de desligar o lume.

Servir acompanhado com batata nova cozida com a pele e feijão verde cozido ao vapor.