Ainda não estamos lá mas quase. Hoje até parece um dia de verão e para celebrar (e para gastar as alfaces que estão todas a chegar ao 'ponto de não retorno') fiz esta salada para o almoço.

Salada de Camarão e Ananás

As quantidades são as que acharem convenientes.

Salteei camarões descascados congelados em: azeite, gengibre, alho e cardamomo. Escorri o molho e deixei arrefecer. Na mesma frigideira, sem qualquer líquido, grelhei umas rodelas de ananás e deixei arrefecer.

Na saladeira coloquei as alfaces (variedade bola de manteiga e roxa) aos bocados, rúcula e folhas de coentros. Por cima o ananás aos bocados, o camarão e cajú picado. Uma cebola pequena em meias luas. Com as mãos misturei tudo.

Os molhos:

Um (o da foto) de iogurte, molho de soja, mirim (um vinagre de arroz japonês) e um bocadinho do líquido de saltear os camarões, tudo bem mexido.

Outro de maionese com mostarda.

Estava excelente!