Quando o tempo arrefece faço biscoitos. depois, apetece estar sempre a entrar em casa para levar com uma lufada de cheiro de coisas boas acabadas de cozer...

Biscoitos de Aveia e Gergelim

1 copo de aveia

1 copo de farinha

1 copo de açúcar amarelo

1/2 copo de côco

1 copo de sementes de gergelim (sésamo)

100 grs. de margarina

3 colheres de 'golden syrup' (ou mel)

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de sopa de água a ferver

Num tachinho misturar a margarina e o golden syrup e levar ao lume até derreter. Juntar a soda misturada com a água a ferver. Vai fazer uma espuminha mas é mesmo assim.

Numa taça grande juntar todos os outros ingredientes, adicionar a mistura da margarina e mexer. Moldar bolinhas do tamanho de nozes e achatar. Colocar num tabuleiro com uma folha de papel vegetal e levar ao forno por cerca de 12 minutos. Deixar arrefecer numa rede e guardar numa lata.