Estes são de canela, uma das especiarias que mais aprecio. A inspiração veio de uma lata deles que comprei em Portel, no Alentejo e que, já vazia há muito tempo, pedia reforços. A receita que usei foi esta:

Biscoitos de Canela

1 copo de açúcar

1/2 copo de margarina

1 ovo grande

1 colher de chá de baunilha

1 1/2 copos de farinha

2 colheres de chá de canela

1 colher de chá de fermento

1/4 de colher de chá de sal

Bater a margarina com o açúcar, juntar o ovo e a baunilha e bater bem. Adicionar a farinha, canela, fermento e sal e mexer bem.

Retirar bocadinhos de massa com as mãos e rolar nas mãos, fazendo umas bolinhas do tamanho de nozes. Passar numa mistura de açúcar (3 colheres de sopa) com canela (1 colher de sopa) e achatar. Colocar num tabuleiro forrado com papel de ir ao forno e levar a forno médio por cerca de 10 a 15 minutos. Deixar arrefecer em redes e guardar, se conseguir.

A receita é de:

http://www.recipezaar.com/48241