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Belita, a Rainha dos Couratos

Blogue de receitas flexitarianas (carne, peixe e assim-assim)

Belita, a Rainha dos Couratos

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Qui | 29.06.06

massa

Adoro massa: esparguete, macarrão, lacinhos, cotovelinhos, etc., venha ela. Acho que é das coisas mais fáceis de preparar, de preferência se o acompanhamento da massa se conseguir fazer enquanto ela coze, aí cerca de 8 a 10 minutos. No caso de o acompanhamento demorar mais a fazer, aí cerca de meia hora, temos outra alternativa (além daquela onde pomos a massa a cozer 10 minutos antes de acabarmos o acompanhamento...): coloca-se água e sal num tacho, deixa-se ferver, deita-se lá para dentro a massa escolhida, mexe-se bem, tapa-se o tacho e desliga-se o lume!!! Ao fim de 30 minutos está a massa cozidinha e não gastámos gás... não estou a inventar, é mesmo assim pois já testei.

 

Seja qual for a forma de cozer a massa, aqui vai uma sugestão de acompanhamento:

 

Massa com atum (para 2)

Para uma taça grande pica-se uma cebola e salsa. Junta-se uma lata de atum escorrido (em óleo, azeite ou natural) e junta-se a massa, no verão pode ser fria que sabe melhor. Para envolver tudo isto fazemos uma maionese – não vos vou dizer como se faz porque faço a olho e é complicado explicar o meu ‘ponto de vista’ - ou então compramos que o que não falta é maionese nesses supermercados. A quantidade é a gosto mas já vos posso dizer que convém ficar bem molhadinha. Acompanha com pão e um vinho fresquinho ou cerveja ou o que vos souber melhor.

 

Para dar mais ‘salero’ a esta receita básica, pode-se juntar: azeitonas, picles, ovo cozido, aipo...

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