Esta pastinha de barrar é muito boa e ninguém adivinha que é feita de grão de bico. Chama-se Hummus e vem do médio oriente.

Hummus

Numa picadora colocam-se 200 gr. de grão de bico, um dente de alho descascado, uma pitada de sal, sumo de 1 limão e uma colher de sopa de tahini, que é uma pasta feita de sementes de sésamo. Se não tiverem tahini, podem usar em substituição manteiga de amendoim mas se conseguirem devem mesmo usar o tahini pois o sabor vale a pena. Compra-se em qualquer loja de produtos naturais e dura eternamente (até acabar...) no frigorífico. Põe-se a picadora (ou liquidificador) a trabalhar até estar tudo moidinho, junta-se um bocado de azeite, aí 2 colheres de sopa, dá-se mais uma volta na picadora e coloca-se a pasta numa tacinha.

É optimo com pão pita, torradas ou mesmo à colherada...