galaró
Galo caseiro. É preciso dizer mais alguma coisa?
Bem me parecia!
Galo na Púcara
½ galo caseiro
Sal
Pimenta preta
Sumo de limão
1 cebola
8 dentes de alho
1 malagueta verde
Tomate (cerca de 200 grs)
Tomilho
Azeite
Água
Vinho branco
Cortar o galo em pedaços e temperar com sal, pimenta preta e sumo de limão.
Numa caçarola de barro com tampa colocar a cebola picada em pedacitos, os dentes de alho sem descascar, a malagueta cortada em pedaços e os tomates cortados ao meio. Por cima dispõem-se os bocados de galo e o tomilho. Rectifica-se de sal e põe-se a água, o vinho e o azeite.
Tapa-se a caçarola e leva-se ao forno médio por cerca de duas horas.
Nota: usei tomates cereja