um bolo
Este bolo é bom para limpar a fruteira. Senão vejamos: tinha umas maçãs daquelas que ninguém no seu juízo perfeito tem vontade de agarrar e dar uma trinca. Uma banana que tinha a casca preta e umas framboesas no congelador que não davam para nada. Então surgiu a ideia deste bolo e em boa hora pois ficou muito bom, é o ideal para ter ali à mão e ir tirando uma fatia para acompanhar um chazinho quentinho.
Bolo de Frutas Várias
2 ¾ copos de farinha com fermento
1 copo de açúcar amarelo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 ovo
1 copo de leite com uma colher de sopa de vinagre (repousar 5 minutos)
½ copo de óleo
1 colher de chá de baunilha
2 copos de fruta cortada aos bocados (maçãs, framboesas, peras, bananas, ruibarbo, ananás, etc.)
Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês.
Numa taça combinar os primeiros 4 ingredientes.
Noutra taça juntar os seguintes 4 ingredientes.
Misturar os conteúdos das duas taças e mexer. Juntar os bocados de fruta.
Levar ao forno médio cerca de 40 minutos. Verificar com um palito no centro a ver se está cozido.