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Belita, a Rainha dos Couratos

Belita, a Rainha dos Couratos

Ter | 12.11.13

aquecimento central

Uma sopa quente, picante e excelente para aquecer o corpo e a alma nos dias frios.

Adaptada de uma receita do livro Soup for all Seasons .

 

Sopa picante de lentilhas e nabo

 

 

 

2 colheres de sopa de óleo

1 cebola

2 dentes de alho

½ colher de chá de açafrão das índias

½ colher de chá de chilli (ou piripiri)

½ colher de chá de gengibre em pó

½ colher de chá de Garam masala (opcional)

1 mão-cheia de lentilhas vermelhas

1 litro de água (ou caldo de legumes)

1 nabo

1 cenoura

1 batata

Sal q.b.

 

Alourar a cebola e os dentes de alho no óleo. Juntar o açafrão, chilli, gengibre e garam masala se usar. Adicionar as lentilhas lavadas e escorridas, o nabo, a cenoura e a batata. Temperar com sal e juntar a água. Deixar cozer por uns 25 minutos e passar tudo com a varinha mágica.

Servir com coentros.