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Belita, a Rainha dos Couratos

Belita, a Rainha dos Couratos

Ter | 29.01.08

fácil e barato

De repente não sei mais quantos dias sem aqui vir... o tempo livre parece que diminui à medida que a nossa idade aumenta... essa é pelo menos a minha desculpa

Esta receita é de uma amiga, é muito versátil, dá para ir aumentando consoante o número de pessoas à mesa e dá para fazer com antecedência, o que é sempre bom para se poder estar a confraternizar com os amigos em vez de às voltas com os tachos.


Macarrão com Pesto e Requeijão (receita para 6)

Macarrão cozido q.b.
3 embalagens de requeijão
1 frasco de molho Pesto (pode ser do Pingo Doce)
3 tomates cortados às rodelas (retirar as sementes)
6 fatias finas de presunto aos pedaços

3 bolas de queijo mozarela fresco

Numa taça misturar o macarrão, o requeijão e o molho pesto. Deitar um terço desta mistura num tabuleiro, por cima colocar pedaços de fatias de presunto e rodelas de tomate, voltar a deitar a mistura de macarrão, mais uma vez presunto e tomate, nova camada de macarrão e por último rodelas de tomate. Finalizar com as fatias do queijo mozarela fresco a tapar todo o tabuleiro.


Vai ao forno até derreter o queijo (cerca de 30 minutos).

Servir com um bom vinho tinto.

Esta receita presta-se a muitas variações. Se se quiser que seja vegetariana, retira-se o presunto. Podem-se juntar nozes picadas à mistura de requeijão, cogumelos, courgetes, etc.






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