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Belita, a Rainha dos Couratos

Blogue de receitas flexitarianas (carne, peixe e assim-assim)

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Ter | 07.08.12

dar asas

As asas são a parte do frango que mais aprecio. Sei que nem toda a gente lhes acha piada mas para mim são do melhor que há. E quando podemos lambuzar-nos com umas asinhas bem temperadas, então é que é bom!

 

Asas à Oriental

 

 

500 grs de asas de frango

4 dentes de alho ralados

4 colheres de sopa de molho de peixe (Fish Sauce)

1 colher de sopa de óleo de sésamo

5 colheres de sopa de óleo de girassol

 

Retirar as pontas e separar as asas (as pontas podem ser usadas para fazer um caldo).

Numa taça juntar os restantes ingredientes às asas de frango (menos os óleos) e deixar marinar por uma hora.

Misturar os óleos numa frigideira e fritar as asas até estarem bem cozinhadas, cerca de 15 minutos.

 

Notas:

Em vez do molho de peixe pode-se usar molho de soja.

Não usar sal porque quer o molho de peixe quer o molho de soja são bastante salgados.

O molho de peixe pode ser comprado em grandes superfícies. A garrafinha que tenho, de 250 mls, tem cerca de dois anos porque é um ingrediente que se gasta pouco de cada vez 

 

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