Para gastar uns camarõezinhos que não davam nem para tapar a cova de um dente… e assim deram para fazer duas sandochas!

E a cor destes ovos...

Omelete de Camarão e Salsa

3 ovos

10 camarões cozidos

Sal e pimenta

1 raminho de salsa

Azeite q.b.

Descascar os camarões e cortá-los ao meio, ao alto. Picar a salsa.

Bater os ovos, temperar e juntar os camarões e a salsa.

Levar uma frigideira ao lume e deitar um fiozinho de azeite no fundo. Quando estiver quente, deitar os ovos batidos e deixar fritar por dois minutos. Virar a omelete para fritar do outro lado por mais um minuto.

Servir em sandes com alface ou rúcula

Nota: Deu para duas omeletes pequenas.