A couve Pak-choi, também conhecida por Bok-choi ou mesmo couve chinesa é originária da China e é muito saborosa. Excelente para saltear, num instante se põe na mesa e é um acompanhamento muito apreciado.

Já tentei cultivá-las na minha horta e embora seja facílimo e cresçam rapidamente, tenho tido azar porque os caracóis devem cheirá-las à légua e ‘derretem-nas’ da noite para o dia. Existem à venda já em quase todos os supermercados e são a um preço jeitoso por isso acabo por preferir comprar do que andar a alimentar aqueles caracóis lazeirentos.

Pak-choi salteada

2 couves pak-choi

2 colheres de sopa de azeite

Tempero a gosto (uso Adobo ou Sal e Pimenta)

Separar as folhas da couve. Aquecer o azeite numa frigideira e juntar as folhas. Temperar a gosto, mexer e tapar a frigideira com uma tampa de modo a não deixar o vapor escapar.

Mexer de quando em quando e quando estiver amolecida (demora cerca de dez minutos no total) retirar e servir.