Faço bastantes refeições vegetarianas, não porque seja vegetariana mas porque gosto dos sabores e além disso gosto de variar. E é tão fácil fazer comidas que saibam mesmo bem sem no entanto levarem carne ou peixe (embora também goste dessas).

Esta receita aconteceu por acaso. Tinha alguns ingredientes que precisava gastar e nada melhor do que prazos a terminar para fazer borbulhar a criatividade.

Assado de vegetais com queijo Feta

Batata doce em rodelas finas

Curgete em rodelas finas

Cogumelos em rodelas finas

100 grs de queijo Feta

50 grs de queijo Mozarela

Orégãos

2 ovos

100 ml de natas

100 ml de leite

Pôr os ingredientes em camadas começando com a batata doce, seguida da curgete e por fim os cogumelos. Polvilhar com queijo Feta esfarelado e repetir as camadas. 

Bater os ovos com as natas e com o leite e temperar a gosto. Deitar sobre os vegetais e por cima espalhar orégãos e queijo Mozarela. Levar ao forno cerca de meia hora e servir com tomate assado.

(antes de ir ao forno)