Na praça cá da terra vendem-se na maioria das vezes as coisas básicas do dia-a-dia, seja no peixe, nas verduras, etc. De vez em quando lá aparecem umas novidades (acelgas coloridas, que eu e a minha irmã cultivamos e adoramos há anos, apenas agora começaram a aparecer). 

Framboesas, não sendo propriamente novidade, é raro haver. Ultimamente, no entanto, tem havido umas caseiras e a um preço que me faz querer trazê-las todas nem que seja para comer à mão-cheia. Ou para fazer disto!

Folhado de Framboesas

1 embalagem de massa folhada

150 grs de queijo-creme

2 colheres de sopa de açúcar amarelo

100 grs de framboesas

Ovo batido q.b.

Calda:

100 grs de açúar em pó

1 colher de chá de leite

Cortar a massa em rectângulos e fazer um corte por dentro, com a largura de cerca de um centímetro (pela foto dá para ver que não sou boa de medidas...).

Bater o queijo creme com o açúcar e misturar as framboesas, esmigalhando bem.

Deitar este creme no centro dos rectângulos de massa folhada e espalhar ligeiramente. Pincelar com ovo batido a toda a volta da massa e polvihar com um pouco de açúcar. Levar ao forno até estar dourado (cerca de vinte minutos). Retirar do forno e deixar arrefecer.

Entretanto fazer a calda. Misturar o açúcar em pó com o leite e mexer bem. Fica uma pasta grossa, se necessário acrescentar mais umas gotas de leite. Deixar cair em fio sobre os folhados de framboesa.