que não faltem ideias
Carne picada é carne picada e parece ser sempre recurso de quem não tem imaginação. Mas há tanta coisa que se pode fazer com ela, desde rolos a empadões, hambúrgueres, almôndegas.
E os meus favoritos, koftas. É uma comida típica do Médio Oriente e já cá deixei algumas receitas.
Esta é da Delicious Magazine, o original pode ser encontrado aqui.
Koftas de Peru e queijo Feta
2 colheres de sopa de azeite
1 pequena cebola picada
500 grs de carne de peru picada
100 gra de queijo Feta esfarelado
2 colheres de sopa de salsa picada
8 palitos grossos de madeira
Amolecer os palitos em água enquanto se preparam os ingredientes.
Aquecer o azeite numa frigideira e saltear a cebola apenas até amolecer. Misturar com os restantes ingredientes e formar uma espécie de croquetes à volta de palitos grossos.
Na mesma frigideira ou num grelhador cozinhar as koftas até a carne estar cozida, cerca de quinze a vinte minutos.
Servir com uma salada.