Quando faço alguma sobremesa meio a ‘olhómetro’ costumo apontar mal acabo que é para não me esquecer de como fiz.

Às vezes sou tão críptica que mais tarde, quando vou ler para passar a receita para o blogue, não faço ideia do que é que aquilo quer dizer e tento recorrer à memória (que ei, também já não é o que era!) para transcrever todos os passos.

Muitas receitas já ficaram de fora deste espaço por não me lembrar de como as fiz. Não é o caso desta, mais fácil não podia ser e as instruções até são claras.

Aqui fica quer o rascunho quer os passos mais bem explicados.

Tarte de Maracujá

250 grs de bolachas Digestive

75 grs de margarina (usei Becel Cozinha)

1 lata de leite condensado

12 maracujás (polpa)

4 folhas de gelatina

Triturar as bolachas, adicionar a margarina e misturar bem. Pôr sobre a base de uma tarteira de fundo móvel, calcando bem.

Coar a polpa dos maracujás e reservar algumas sementes (2 colheres de sopa).

Amolecer as folhas de gelatina em água fria por cinco minutos, de seguida escorrer e dissolver em duas colheres de sopa de água a ferver.

Deitar o leite condensado numa taça adicionar a gelatina derretida e a polpa escorrida. Juntar as sementes reservadas e deitar sobre a base da tarte. Levar ao frigorífico por três ou quatro horas para solidificar.

Nota: usei folhas de gelatina das pequenas, se forem das grandes (mais compridas) bastam duas

Por mais que já tenha aqui deixado inúmeras receitas de papas de aveia, não me consigo cansar e por mais vezes que as faça quase sempre consigo que saiam diferentes.

Esta é uma versão pré-outonal, a ajustar-se ao tempo que hoje nos está a dar um dia embaciado, com vento e até alguns pingos de chuva.

Para melhorar só trocava o computador do trabalho por um livro e enroscava-me no sofá.

Só que não.

Papas de Aveia com Pinhões

3 colheres de sopa bem cheias de flocos de aveia

água q.b.

1 pitada de sal

1 banana

1 colher de chá de mel

1 colher de chá de manteiga de amêndoa

1 colher de chá de pedacinhos de cacau

1 colher de chá de pinhões

Levar os flocos de aveia cobertos de água ao lume. Temperar com uma pitada de sal e deixar levantar fervura mexendo por uns três minutos, se for necessário acrescentar mais água.

Retirar do lume e juntar metade da banana, esmigalhada. Deitar numa taça e por cima pôr a restante banana em rodelas e os restantes ingredientes.

Comer quente ou morno.

O teletrabalho, que ainda mantenho e com poucas saídas, faz-nos parecer que vivemos numa espécie de bolha em que cada dia se repete, chuva ou sol.
Aplica-se também à comida. Com o passar dos dias, dos meses, dei por mim a não retirar tanto prazer em cozinhar como antes, em que passava algum do tempo nos transportes a procurar e alinhavar algumas receitas que me pareciam ser interessantes. A escolher ingredientes. E nos supermercados a ver as novidades, coisa que agora não faço porque vou em modo: põe máscara, passa as mãos pelo gel, preciso disto e daquilo, pago, põe gel, tira a máscara.

Não dá gozo nenhum!
Além disso agora, com o tempo destinado de outra maneira (acaba por se estar mais tempo a trabalhar em teletrabalho, acreditem ou não) falta-me essa parte do que antes ajudava a vir aqui pôr as receitas escolhidas e experimentadas.
E, à semelhança desta foto onde substituí uma das ervas da canção de Simon & Garfunkel [parsley, sage, rosemary and thyme] pela carqueja já que era para
estufar coelho e a carqueja é o melhor condimento, melhor que a salsa neste caso, percebo que para o futuro algumas coisas vão ser diferentes. Talvez passe menos tempo a escrever para aqui.
Nunca fui de fazer planos a longo prazo, nem a médio sequer, sou daquelas pessoas que não consegue escolher de véspera a roupa que vai vestir de manhã. E embora por vezes sentisse inveja das pessoas que conseguem fazer isso, planear as suas vidas, saberem onde querem estar daqui a um, dois ou cinco anos, acho que por vezes isso pode ser motivo de ansiedade quando estamos a ficar à deriva dos nossos planos.
Por isso o melhor [para mim] é ir vivendo e ajustando a vontade de fazer coisas a cada dia que chega.

Em modo: "Come as you are".

Coelho Estufado com Vinho do Porto

1 coelho cortado em bocados grandes
1 cebola grande, cortada em meias-luas
2 dentes de alho esmagados com a pele
1 raminho com carqueja, salvia, alecrim e tomilho
1 colher de sopa de colorau em pó
1 colher de chá de noz-moscada
Sal
200 ml de vinho do Porto
2 colheres de sopa de molho Inglês
100 ml de azeite

Pôr todos os ingredientes num tacho largo de modo a que as peças da carne não fiquem sobrepostas.
Vevar ao lume em fogo alto até começar a ferver e depois baixar o lume e tapar o tacho. Ir verificando a evolução e adicionando água a ferver sempre que o molho
pareça desaparecer. Estufar por hora e meia pelo menos.