Porque este é um desses dias. E para não lhe chamar crumble ‘limpa a fruteira’ fica de Outono 

Crumble de Outono

Base:

4 peras maduras

3 pêssegos pequenos

1 maçã

1 mão-cheia de mirtilos ou amoras

2 colheres de sopa de açúcar amarelo

1 colher de chá de farinha Maizena

1 colher de chá de extracto de baunilha

Topo:

1 copo de flocos de aveia

1 copo de farinha integral de espelta

½ copo de açúcar amarelo

100 grs de manteiga

Pôr as frutas descascadas e cortadas em fatias grossas e os mirtilos numa taça e envolver com o açúcar, a Maizena e a baunilha. Pôr na base de um pyrex.

Numa taça misturar com as mãos todos os ingredientes do topo até ficar uma mistura esfarelada e deitar sobre as frutas.

Levar ao forno por 30 minutos.

Retirar e servir morno ou frio simples ou com gelado de baunilha.

Raramente como sopa fora de casa mas em casa é ponto assente ao longo de todo o ano, até quando o tempo está quente (por isso é que também há sopas que se comem frias).

Esta dá para os dois lados, tanto pode ser servida fria como quente. É deliciosa!

E tem uma cor… 

Creme de Beterraba

1 cebola roxa grande

1 beterraba 

1 cenoura grande

1 batata-doce grande

1 tomate coração-de-boi grande

Azeite q.b.

Sal q.b.

750 ml de água a ferver

Queijo fresco de cabra

Cortar a cebola em meias luas e pôr numa panela com o azeite. Alourar muito ligeiramente e adicionar os restantes ingredientes descascados e cortados em pedaços (o tomate também sem as sementes). Deixar amolecer por uns minutos e juntar a água a ferver. Temperar com sal a gosto e deixar cozer por vinte minutos.

Triturar com a varinha mágica e servir com fatias de queijo fresco.

Nota: caso os ingredientes sejam para o pequeno, usar duas unidades em vez de uma...

Ao longo do ano faço batidos, principalmente ao fim de semana que é quando dá mais para ‘inventar’. E desde que dei com estas sugestões tenho feito misturas ainda mais estrambólicas! E todas boas.

Aqui ficam as sugestões de batidos coloridos. Os posts originais podem ser encontrados aqui e aqui.  

Batidos

Amarelo:

O que usei: sumo de laranja, banana, diospiro, fisálias, maracujá, maçã, cenoura, alperces secos, sementes de linhaça, açafrão das Índias e água.

Nos amarelos/laranja podemos também usar:  uvas brancas, limão, papaia, tangerina, manga, abóbora, meloa, gengibre, ananás, pêssegos, amêndoas, e outras de que agora não me lembro.

Vermelho:

O que usei: sumo de toranja, beterraba, mirtilos, amoras, maçã, uvas vermelhas, bagas goji e água.

Para os vermelhos/violeta podemos também usar: morangos, uvas vermelhas, couve-rábano, pimento vermelho, framboesas, couve roxa, romãs, ameixas, groselhas, melancias, rabanetes, etc.

Verde

O que usei: ananás, banana, sumo de uma lima, abacate, espinafres, quivi, capuchinhas, coco, hortelã, sementes de linhaça e sementes de abóbora.

Para os verde podemos também usar: pistachos, menta, feijoas, limão, couve, aipo, brócolos, figos, pepino, etc.

Liquidificador com eles e ACORDA!!!

Atum e massa são um duo imbatível quer em saladas quer em pratos quentes. Esta receita é muito simples mas tem um sabor que tomara muitas! 

Massa com Atum e Alcaparras

250 grs de macarrão (usei tricolor)

Sal q.b para cozer a massa

3 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 colher de chá de piripiri

1 lata de atum em azeite

2 tomates maduros esmagados

¼ de copos de azeitonas descaroçadas e cortadas em rodelas

1 colher de sopa de alcaparras

Salsa picada

Sal e pimenta preta q.b.

Cozer o macarrão em água temperada com sal.

Alourar a cebola e o alho no azeite (usei do da lata do atum). Juntar os flocos de piripiri e o atum desfiado. Adicionar os tomates, as azeitonas, as alcaparras e temperar com sal e pimenta preta. Deixar levantar fervura e juntar um pouco da água de cozer a massa (uma ou duas conchas de água). Mexer e adicionar a massa e deixar levantar fervura novamente. Deitar numa taça e polvilhar com salsa picada.

Nota: a receita veio daqui.