Só porque vos estimo muito e não quero que percam algumas das pérolas que ao longo dos anos tenho aqui deixado.
Já sabem, o original pode ser encontrado aqui.
Mini Tartes Geladas de Banana
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Para a base:
½ copo de nozes
½ copo de tâmaras descaroçadas e demolhadas por uma hora
Para o recheio I:
2 bananas grandes
Para o recheio II:
200 ml de creme de côco
2 colheres de sopa de mel
Para a cobertura:
100 grs de chocolate negro
Primeiro:
Pôr uma lata de leite de côco no frigorífico de um dia para o outro.
Segundo:
Cortar as bananas em rodelas e congelar por uma hora.
Terceiro:
Derreter o chocolate no micro-ondas.
Na picadora picar as nozes com as tâmaras. Untar seis forminhas de queques com manteiga e pôr no fundo este preparado.
Picar as rodelas de banana congeladas na picadora até ficar uma espécie de gelado. Põe-se sobre a base das tartes.
Pôr chocolate derretido (ligeiramente arrefecido) sobre o gelado de banana (sobra algum chocolate, reserva-se para o fim).
Abre-se a lata de leite de côco e retira-se a parte que fica ao de cima, que é muito cremosa (o líquido fica na base da lata e não o queremos usar nesta receita). Misturar o creme de côco com o mel e pôr sobre o chocolate.
Levar ao congelador até estar firme.
Quando for para servir, retirar do congelador uns 20 minutos antes e remover das forminhas com a ajuda de uma faca.
Derreter novamente o restante chocolate no micro-ondas e deitar em fio sobre as tartes geladas.