bolinho para o lanche
Com as laranjas na sua melhor época, há que gastar de todas as maneiras e feitios. Para este bolo usei uma receita que encontrei aqui e dei-lhe um pequeno ajuste mais ao meu gosto ao ‘roubar’ um pouco de açúcar ao bolo e acrescentar uma calda ligeira.
Ficou mesmo leve e muito saboroso. Para quem gosta do sabor a laranja, este é o bolo a experimentar!
Bolo de Laranja
Bolo
1,5 chávenas de açúcar
4 ovos (separar gemas e claras)
2 chávenas de farinha
1 chávena de sumo de laranja
Raspa de 1 laranja
1 colher de chá de fermento
Manteiga q.b. para untar a forma
Calda
Sumo de uma laranja grande
3 colheres de sopa de açúcar
Aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma forma com manteiga. Bater as claras em castelo. Reservar.
Bater muito bem as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
Juntar o sumo e a raspa da laranja e mexer bem. Adicionar aos poucos a farinha com fermento peneirados, mexer bem de modo a não ficar com grumos.
Adicionar as claras batidas em castelo envolvendo bem.
Levar ao forno durante cerca de 30 minutos ou até estar cozido e alourado.
Retirar do forno e deixar arrefecer uns minutos na forma, de seguida desenformar para uma rede.
Entretanto ferver o sumo da laranja com o açúcar por cinco minutos e deitar a calda sobre o bolo.